食品添加劑是為了改善食品的色、香、味等品質(zhì)，以及防腐需要添加的人工合成或者天然物質(zhì)，這些添加劑包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
食品加過(guò)經(jīng)過(guò)很多工序加工，在成形工段，為增加食品色、香、味，延長(zhǎng)保存期，會(huì)適當(dāng)?shù)氖褂锰砑觿?，在添加的過(guò)程中，有一部分添加劑會(huì)流失，進(jìn)入廢水。
一、食品添加劑污水水質(zhì)分析
食品加工廢水的水量水質(zhì)特性主要體現(xiàn)在6個(gè)方面：
?。?）生產(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。
（2）廢水量大小不一，食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模到各種大型工廠(chǎng)，產(chǎn)品品種繁多，其原料、工藝、規(guī)模等差別很大，廢水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等。
?。?）食品工業(yè)廢水中可降解成分多，對(duì)于一般食品工業(yè)，由于原料來(lái)源于自然界有機(jī)物質(zhì)，其廢水中的成分也以自然有機(jī)物質(zhì)為主，不含有毒物質(zhì)，故可生物降解性好，其BOD5/COD高達(dá)0.84。
?。?）高濃度廢水多。
（5）廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易腐敗發(fā)臭。
（6）廢水中氮、磷含量高。
二、食品添加劑污水危害
食品添加劑是有一定毒性的，能對(duì)機(jī)體造成一定的損害。因此，無(wú)論添加劑的毒性有多大，都不能容忍直接排放到河里，必須經(jīng)過(guò)污水處理設(shè)備的處理達(dá)標(biāo)才能排放，否則，將影響生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定。
三、食品添加劑污水處理工藝
污水處理系統(tǒng)由調(diào)節(jié)池、缺氧池、好氧池（接觸氧化池）、二沉池組成。
四、宏森環(huán)保污水處理設(shè)備特點(diǎn)
1、工藝穩(wěn)定性好;
2、投資成本低，運(yùn)行成本低;
3、日常維護(hù)簡(jiǎn)單;
4、占地面積少，對(duì)周?chē)h(huán)境無(wú)不良影響;
5、工藝處理效果好。
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